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产妇冬季坐月子滋补美味食谱
发布日期：2013-11-30 来源：本站原创
1、山楂白萝卜煲汤
原料：羊肉500克，白萝卜300克，山楂20克，姜、盐、香菜叶各适量。
制作：先将羊肉洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水；再将白萝卜去皮、洗净、切块备用；再将姜洗净、切片备用，山楂洗净；在沙锅里放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片，加入清水（正好淹没材料），用大火煮沸后，改小火煮约1小时；加入盐、香菜叶调味即可。
2、肥牛鲫鱼金针汤
原料：鲫鱼1条，肥牛片150克，金针菇250克，油菜、盐、芝麻酱各适量。
制作：先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，放入油锅里略煎，然后加水熬至汤汁乳白；金针菇去除根部、洗净，把适量的金针菇卷入一片肥牛片中；油菜洗净；在熬好的鲫鱼汤里加入盐调味，下入肥牛卷、油菜略煮，捞出后配上芝麻酱食用，同时喝鱼汤。
3、乳鸽枸杞云吞
原料：乳鸽1只，云吞10个，枸杞5克，油菜适量、姜、盐、鸡精等各适量。
制作：先将乳鸽洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水，与葱姜一起放入高压锅里煮熟；从锅里取出适量的乳鸽汤肉，再加入适量清水煮开，之后下入云吞、油菜，大约煮3分钟左右，加入枸杞、盐、鸡精等调味即可。
4、豆腐干丝炒韭菜
原料：韭菜300克，豆腐干1块，虾皮20克，植物油、盐、鸡精各适量。
制作：先将豆腐干洗净，切成细丝待用；韭菜洗净后用清水浸泡30分钟，捞出切段；锅里放油烧热，放入韭菜、豆腐干丝及虾皮，快速翻炒；最后放入盐、鸡精炒至韭菜断生，滗去多余水分即可。
5、玉兰猪肝汤
原料：猪肝300克，青笋50克，玉兰片100克，高汤、黄酒、盐、鸡精、香葱末各适量。
制作：先将猪肝洗净、去除杂筋，切成片，用盐水洗去血沫，在沸水里焯一下，捞出沥干；玉兰片洗净、切片，放在清水里浸泡，青笋洗净切片备用；沙锅里放入高汤，大火烧开后放入玉兰片、青笋片、黄酒，开锅后撇去浮沫，下入猪肝片，快速用筷子打散，加入适量的盐、鸡精，再撒上香葱末即可。
原料：羊肉500克，白萝卜300克，山楂20克，姜、盐、香菜叶各适量。
制作：先将羊肉洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水；再将白萝卜去皮、洗净、切块备用；再将姜洗净、切片备用，山楂洗净；在沙锅里放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片，加入清水（正好淹没材料），用大火煮沸后，改小火煮约1小时；加入盐、香菜叶调味即可。
2、肥牛鲫鱼金针汤
原料：鲫鱼1条，肥牛片150克，金针菇250克，油菜、盐、芝麻酱各适量。
制作：先将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，放入油锅里略煎，然后加水熬至汤汁乳白；金针菇去除根部、洗净，把适量的金针菇卷入一片肥牛片中；油菜洗净；在熬好的鲫鱼汤里加入盐调味，下入肥牛卷、油菜略煮，捞出后配上芝麻酱食用，同时喝鱼汤。
3、乳鸽枸杞云吞
原料：乳鸽1只，云吞10个，枸杞5克，油菜适量、姜、盐、鸡精等各适量。
制作：先将乳鸽洗净、切块，放入沸水中汆烫一下、捞出、去净血水，与葱姜一起放入高压锅里煮熟；从锅里取出适量的乳鸽汤肉，再加入适量清水煮开，之后下入云吞、油菜，大约煮3分钟左右，加入枸杞、盐、鸡精等调味即可。
4、豆腐干丝炒韭菜
原料：韭菜300克，豆腐干1块，虾皮20克，植物油、盐、鸡精各适量。
制作：先将豆腐干洗净，切成细丝待用；韭菜洗净后用清水浸泡30分钟，捞出切段；锅里放油烧热，放入韭菜、豆腐干丝及虾皮，快速翻炒；最后放入盐、鸡精炒至韭菜断生，滗去多余水分即可。
5、玉兰猪肝汤
原料：猪肝300克，青笋50克，玉兰片100克，高汤、黄酒、盐、鸡精、香葱末各适量。
制作：先将猪肝洗净、去除杂筋，切成片，用盐水洗去血沫，在沸水里焯一下，捞出沥干；玉兰片洗净、切片，放在清水里浸泡，青笋洗净切片备用；沙锅里放入高汤，大火烧开后放入玉兰片、青笋片、黄酒，开锅后撇去浮沫，下入猪肝片，快速用筷子打散，加入适量的盐、鸡精，再撒上香葱末即可。
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